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【健康知識】適合冬天喝的6大滋補湯

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食補勝于藥補,進補有度,湯水是所有食物中最適合冬令進補的料理。湯水有自己的節奏和章法,春夏清爽滋潤,秋冬溫暖呵護,夏日祛火,冬日驅寒。冬季人體抵抗力下降,應適當多吃一些溫散風寒的食物以防御風寒邪氣的侵擾。

西洋參枸杞烏雞湯
“西洋參枸杞烏雞湯”是一款對補充和調養女人氣血很有幫助的湯譜。
烏雞——補血養心;滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶
西洋參——滋陰補氣、潤燥、提神,寧神益智、清熱生津;
枸杞——補虛益精,清熱明目。

食材:烏骨雞1500g、花雕酒150g
輔料:鹽 適量、火腿肉20g、枸杞1把、西洋參片1把

制作方法:將烏雞切塊放入國內,放入2小塊火腿肉,瓢去浮沫后轉入砂鍋中。放入西洋參片、花雕酒,小火慢燉約2個小時。下枸杞,煮10分鐘左右。最后調入適量鹽即可。

鹿茸骨片上湯
鹿茸主要為陰陽雙補之產品,它特別適宜中老年人陰陽兩虛、精神衰減、腰膝疼痛、容顏早衰或有滑精早泄者服用,也可用于陰陽兩虧的男性不育癥等等。

食材:鹿茸片150g
輔料:生姜 適量、清水 適量、豬骨湯 適量

制作方法:將鹿茸骨片洗凈,放入湯鍋中。加入適量的清水。放入適量的姜片。沸滾后將水倒掉,再洗凈。轉入煲中,加入預先煲好的豬骨湯。大火煲滾,轉小火,熬煮到鹿茸骨片融化成小顆粒。將熬煮后的上湯來煮各種食材,最適合男性冬季滋補。

長生蹄花湯
中醫認為花生能夠補脾胃之氣,補血養血,再加入香菇、黨參,一道長生蹄花湯營養美味!

食材:豬蹄
輔料:姜 適量、料酒 適量、花生米 60g、香菇 適量、黨參 適量、干淮山 適量、鹽 適量

制作方法:首先將豬蹄砍成塊、姜切片。鍋中倒入半鍋清水,淋入適量料酒,放入豬蹄,焯出血水,撈入涼水洗凈。準備好高壓鍋,下入豬蹄,花生米、水發香菇、黨參、干淮山、姜片,倒入小半鍋清水,水面蓋過豬蹄為宜,按下煲湯模式,煲好后,加入半勺鹽,裝盤享用即可。

田七鴿子湯
田七鴿子湯具有活血化瘀、滋補氣血的功效,是心血管疾病的防治湯水之一,特別尤為適宜于瘀阻心絡型冠心病患者的平素飲用。也適于子宮肌瘤,證屬氣虛血瘀。此湯亦為中、老年人的養生湯飲。

食材:鴿子300g
輔料:田七10g、清水1200m

制作方法:鴿子擇洗干凈,焯燙一下,放入電高壓鍋,一次性加足1200ml清水,放入田七片。約40分鐘,就可以開蓋,盛出享用。

鮑魚石斛湯
鮑魚和石斛搭配在一起,具有養胃生津,滋陰清熱的功效,鮑魚湯營養健康,湯鮮味美,是一道非常不錯的滋補佳品哦!

食材:鮑魚4只
輔料:姜 適量、石斛 適量、花旗參 適量、料酒 適量、鹽 適量

制作方法:首先將生姜切片。鍋中倒入熱水,水開后,將鮑魚肉下鍋,焯水1分鐘左右撈出。接著將鮑魚殼倒入鍋中焯水,水開后撈出。鍋中倒入清水,放上蒸架,將碗置于蒸架上,首先放入鮑魚殼,然后將鮑魚肉裝入殼內,加入姜片、石斛、花旗參,淋入少許料酒,倒入適量清水,以蓋過鮑魚為宜,加入半勺鹽,蓋上鍋蓋,蒸4個小時,蒸好后,就可以出鍋,盡情享用啦!

杜仲豬腰湯
腎是人的先天之本,生命之源,人體的元陰和元陽都來源于它,適當的調理滋補有著很好的養生作用。今天給大家帶來的這道湯,是用豬腰,瘦肉和幾種有補腎澀精,利水消腫,補脾養胃,生津益肺等功效的藥材同煲,老少皆宜,特別適合腎虛,熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。

食材:豬腰1副、瘦肉450g
輔料:杜仲 適量、茯苓 適量、芡實 適量、鐵棍山藥2根、甜玉米1根、鹽 適量

制作方法:
把芡實和茯苓洗凈控水,杜仲洗凈剪小塊備用。
豬腰去干凈中間的臊腺,表面隨意打花刀后切塊。
瘦肉切塊,準備少許姜絲。
鍋中放適量水燒開,把豬腰,瘦肉和姜絲下鍋,加入適量料酒大火燒開煮1分鐘左右,氽去血水。
把豬腰和瘦肉洗去浮沫控水備用。
砂鍋坐冷水,把芡實,茯苓和杜仲加入。
加入豬腰和瘦肉,滴入幾滴白醋,大火燒開,轉小火煲2小時。
煲湯時把山藥去皮切段,甜玉米用刀刮下來。
把山藥和甜玉米加入鍋中接著再煲40分鐘,飲用時根據個人口味調入適量鹽即可。

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